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菜刀怎么选 厨房菜刀选购技巧

365商城   2015-06-29 14:59:29.0  编辑:syusuke

导语:菜刀对于很多人来说都不会陌生,但是说到选购菜刀你又知道吗?其实选购菜刀也是有窍门的。小编今天就来给大家讲讲选购菜刀的窍门都有些什么?

菜刀的分类

       菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜,菜刀根据不同的制作材料可以分为不锈钢刀与铁刀。

       不锈钢刀与铁刀是有区别的:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用。

       菜刀有非常多的种类,除了依据各种目的设计的菜刀之外,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用,切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

剁刀

       剁刀:砍、剁肉类,也可将骨头剁成小块。刀片较厚,重量也较重。

片刀

       片刀:切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。

水果刀

       水果刀:切水果与较小型的食物。

锯齿刀

       锯齿刀:适合切较多水分的水果。

关键词: 菜刀
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