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砧板什么材质好 砧板材质的优缺点

365商城   2015-06-25 10:08:53.0  编辑:dainan

导语:日常生活中,我们在厨房活动的时间也是非常多的,而砧板也是我们每天做菜几乎都要用到的工具。这个我们日常使用频率非常高的厨房用具,我们在选择它的时候有什么要求呢?砧板什么材质的好呢?

砧板什么材质的好

       砧板是厨房中一样不可缺少的物件,即使在科技已经如此发达的今天,厨房中对于砧板的使用频率依旧很高,今天小编马上为大家介绍一下,一般的砧板板材质,大家不用在再购买时考虑并忧伤砧板什么材质的好的问题。

砧板

       砧板材质有几种

       一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料、玻璃等材质制成。这些木质砧板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的砧板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任,但是现在出来的一些高质量的塑料砧板和玻璃砧板不但外观美丽,也非常实用。

砧板

      木砧板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的砧板种类很多,不易挑选,有些木制砧板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的砧板,如杨木砧板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。因此,建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的砧板。市民不要购买小商贩手中的“三无”砧板,正规厂家生产的砧板,都会注明木质。购买前,最好先闻一下砧板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是含有硫磺,就不要购买。还有一些小商贩销售的木质砧板,与普通木材相比,颜色偏白,这些小作坊生产的砧板,为了降低成本,使用的都是劣质木材,看上去“肤色”较黑,为给砧板“美白”,通常会用硫磺熏蒸漂白,其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

木制砧板

       而竹子砧板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不够,多为拼接而成,因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面,这种砧板表面不使用化学试剂,而且也不易开裂,但是价格稍高,是健康环保的一种新选择。

竹制砧板

       塑料砧板虽然重量较轻,携带方便,但容易变形。在购买时,要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料砧板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料砧板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多,所以塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

塑料砧板

       玻璃砧板优点有便于清理,使用完直接用水冲洗干净即可,不会生霉菌;砧板下有防滑设计,放在操作台上不容易移动;砧板不会渗水或者吸油,切水果或者做油饼都挺好。缺点也很明显:切菜的时候声音确实不怎么动听,甚至有些刺耳,不过习惯了就好了;刚开始用的时候都不敢下手,总感觉会把砧板切碎。

玻璃

       看完小编的介绍,大家是否对砧板什么材质好有了自己的见解呢?选上一款好的砧板不仅让厨房劳作变成了一种享受,更会给家人健康带来保障哦。

 

关键词: 砧板 材质
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